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ACHT PLÄTZE. EINE REISE.
Das Aurea lädt Sie zu einer kulinarischen Reise voller Emotionen ein.
Tief im historischen Kellergewölbe des Hauses, hinter 850 Jahre alten Mauern, liegt ein Raum, in dem Kulinarik zur Kunst wird. Hier, wo Stein und Zeit ihre eigene Atmosphäre geschaffen haben, empfängt das Aurea nur acht Gäste – ruhig, aufmerksam und ganz dem Genuss gewidmet.
In diesem intimen Rahmen, entfaltet sich Gang für Gang eine kulinarische Reise, getragen von Präzision, Kreativität und dem Respekt vor außergewöhnlichen Produkten.
Ein Abend im Aurea ist mehr als ein Dinner.
Es ist ein Erlebnis, das man gemeinsam teilt – und lange in Erinnerung behält.
Im exklusiven Rahmen des Aurea, führen wir Sie durch unterschiedliche Geschmackswelten: fein und filigran, aromatisch und kraftvoll, manchmal überraschend, immer präzise komponiert. Temperaturen, Texturen und Aromen greifen ineinander und bilden eine Geschichte, die sich über den gesamten Abend entwickelt. Jeder Gang ist Teil dieser Reise – und zugleich ein Moment für sich.
AUREA ENTDECKEN
Manche Orte entstehen nicht – sie werden mit allen Sinnen entdeckt.
ÖFFNUNGSZEITEN & INFORMATIONEN
Geöffnet: Donnerstag – Sonntag
Ruhetage: Montag – Mittwoch
Um Reservierung wird bis zum Vortag 12:00 Uhr gebeten. Bitte teilen Sie uns zum Zeitpunkt der Reservierung etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien mit.
MenÜ
Ein mehrgängiges Degustationsmenü, komponiert als kulinarische Reise – mit einem feinen Check-in zu Beginn und einem genussvollen Check-out am Ende des Abends. Inspiriert von den Jahreszeiten entsteht unser Menü immer wieder neu – mit ausgewählten Produkten der jeweiligen Saison.
MENÜPREIS
Vegetarisches Menü: € 139 pro Person
Klassisches Menü: € 159 pro Person
Getränkebegleitung: Alkoholfrei ab € 55 | Weinbegleitung ab € 95
AUFTAKT DES ABENDS
Ihre Reise startet um 18:00 – 18:30 Uhr mit einem Aperitif in der Tenne Lounge des Mount Med Resorts.
AUREA ENTDECKEN
Manche Orte entstehen nicht – sie werden mit allen Sinnen entdeckt.
Discover Aurea, where
cuisine becomes art.
A place to savour, share and celebrate.
Ihr Créateur d’Émotion
Executive Chef Phillip Schnabel
„Kochen Sie französisch?“ – diese Frage hört Phillip Schnabel häufig.
Sein kulinarischer Stil ist von der klassischen französischen Küche geprägt: präzise, mit aromatischer Tiefe und klarer Struktur. Er selbst beschreibt ihn als „komplex, aber nicht verkünstelt“.
Geprägt wurde seine Leidenschaft für neue Gerichte während seiner Zeit bei seinem Mentor Christian Lohse. Heute verbindet Schnabel diese Grundlage mit persönlichen kulinarischen Einflüssen – etwa der Präzision der Sushi-Kultur, mediterranen Akzenten und einem kompromisslosen Anspruch an Produktqualität.
„Am Anfang jedes neuen Gerichts steht eine Geschmacksvision“, sagt Chefkoch Schnabel. Von dieser Vorstellung aus entwickelt sich das Gericht behutsam weiter – bis aus einer Idee ein Teller wird, der Aromen, Texturen und Balance zusammenführt.
Vor seinem Wechsel ins AUREA leitete er die Küche des Restaurants ESSENCE in München und wurde vom Schlemmer Atlas als Top-50-Chef ausgezeichnet.„Essen ist Emotion.“ Für Phillip Schnabel bedeutet das, Geschmack so zu gestalten, dass er beim Gast nachklingt – über den Moment hinaus – und eine Erinnerung bleibt.
Fine Dining Experience
Fine Dining & eine Nacht im Zeichen des Genusses
Ein Abend im Aurea endet nicht mit dem letzten Gang. Mit diesem Arrangement verbinden Sie ein mehrgängiges Degustationsmenü im Aurea mit einer Übernachtung – für ein Erlebnis, das Raum und Zeit für Genuss lässt. Am Morgen erwartet Sie ein Frühstück, geprägt von ausgewählten Zutaten und der ausgewogenen Küche des Mount Med – ein ruhiger Ausklang nach einem intensiven Abend.
Das Arrangement beinhaltet:
Preise
Mit vegetarischem Menü: ab € 310 pro Person
Mit klassischem Menü: ab €330 pro Person
Optional
Genießen Sie eine leichte und wohltuende Mittagskomposition aus der Mount Med Küche zum Aufpreis vom € 45 pro Person. Oder veredeln Sie Ihr Erlebnis mit individuell zubuchbaren Behandlungen im Medical Spa – für tiefergehende Regeneration und neue Balance.
Der Aurea Club
Ein besonderer Ort verdient eine besondere Gemeinschaft.
Mit dem Aurea Club laden wir Gäste ein, die unsere Leidenschaft für außergewöhnliche Kulinarik teilen und Teil der Welt des Aurea werden möchten.
Als Mitglied erhalten Sie Einblicke hinter die Kulissen, Zugang zu besonderen kulinarischen Momenten und die Möglichkeit, neue Menüs und Ideen unserer Küche frühzeitig zu erleben.
Zum Start öffnen wir den Club für eine begrenzte Anzahl von Gästen:
Die ersten 100 Mitglieder erhalten ihre Mitgliedschaft im Aurea Club im ersten Jahr kostenfrei.
Werden Sie Teil einer kleinen Gemeinschaft von Gourmets, die ein gemeinsames Interesse verbindet: die Freude an feiner Küche.
Ihre Vorteile als Clubmitglied:
Die neue Dimension des Genusses
Aureas 850 Jahre altes Gewölbe erzählt leise von einer goldenen Epoche – einer Zeit voller Zauber und sinnlicher Genüsse. Hier trifft die Kunst des Fine Dining auf die stille Magie der Einfachheit …
Reservierungsanfrage
Ihre Aurea Experience startet hier.
Kontakt
Kirchen, Oberau 72
6311 Wildschönau
Tirol | Austria
Telefon: +43 5339 29300
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